Una volta le acque della Fontana Grande mettevano in azione le macine di numerosi mulini: tre posti all’interno dell’abitato (il “mulino di sopra”, il “mulino di mezzo” e il “mulino di sotto”); molti altri posti lungo il “canale delle acque del Parco” che, dopo aver attraversato la Valle di Fico, scendeva verso le borgate di Malpasso e Villagrazia, fino a portare le acque alle campagne di Falsomiele, nella pianure palermitana.

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La presenza dei primi insediamenti urbani nel territorio di Altofonte si può far risalire ad un epoca compresa tra il XVIII e il XV sec. a.C.(età del bronzo).

Infatti nel 1881, l’archeologo  Antonio Salinas effettuando un saggio di scavo sul versante nord-est della Moharda, in località Cozzo di Castro, riportò alla luce diversi vasi risalenti proprio all’età del bronzo.

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Storia e tradizione in un antico oggetto conservato presso il Museo “Pitrè” di Palermo. Sconosciuto ai più, ma studiato da insigni esperti in materia di tradizioni popolari, il Gotto di Altofonte è un interessante documento etnografico di una società di tipo agropastorale e, per la presenza di incisioni, un veicolo notevole di messaggio.

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Tra i numerosi bagli, casali e ville storiche di Altofonte, è opportuno ricordare la Villa Alimena-Caruso. L’edificio si trova in contrada Orestano, immerso nella campagna, ma prossimo all’espansione del centro abitato.

Esso risale almeno al XVI sec., considerato che, secondo il latinista Nicolò Di Carlo, il letterato palermitano Mariano Valguarnera (1564-1634), avrebbe qui scritto la maggior parte delle sue opere.

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